한국음식 탕반류의 대량생산 표준레시피개발에 관한 연구

  • 한경수 (경기대학교 관광학부 외식조리전공) ;
  • 이은정 (경기대학교 관광학부 외식조리전공)
  • 발행 : 2004.04.01