• 한국산학기술학회논문지
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• 제9권6호
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• pp.1882-1888
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• 2008

1-MCP(1-methylcyclopropene) 처리에 의한 오이 'Baekdadaki'의 수확 후 품질에 관한 연구를 수행하였다. 1-MCP의 농도별 250ppb, 500ppb, 1,000ppb 처리 후 상온과 저온($10^{\circ}C$)으로 나누어 저장하면서 생리적 특성변화 및 호흡율, 에틸렌 발생율을 조사하였다. 물리화학적 특성변화로 생체중과 경도는 상온, 저온 모두 저장 중 감소하였고 1-MCP 처리중에는 저온의 500ppb 에서 가장 적은 감소율을 보였다. 노화의 지표인 과피 b값은 상온괴 저온 모두 1-MCP 250, 1,000ppb에서 가장 높은 증가율을 보였고 저온저장 15일째에 황화와 함께 과실 무름 현상이 나타났다. 오이의 저온저장 15일 동안 1-MCP 500ppb 처리에서 가장 낮은 부패율을 나타내어 상품성을 상대적으로 높게 유지하였다. 호흡율은 1-MCP 250ppb 처리에서 높은 증가율을 보였고, 에틸렌 발생량은 상온 저장된 1,000ppb 에서 저장 6일 동안 가장 높은 증가율을 보였다. 오이 'Baekdadaki' 품종의 수확 후 품질은 1-MCP 500ppb 농도에서 가장 좋은 품질을 유지하였고 여러 농도의 1-MCP 처리에서 에틸렌 생성이 억제되지는 않았다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제12권6호
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• pp.511-515
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• 2005

쓰가루 사과 과실과 백향 복숭아 과실에서 1-MCP 처리에 대한 반응의 차이를 조사하였다. 쓰가루 사과는 수확 직후 1회의 1 또는 5 ppm의 1-MCP처리에 의하여 2주간의 저장 기간 중 품질의 지표인 과육의 경도와 적정 산도의 저하가 크게 억제되었다. 또한 1-MCP의 처리는 지속적으로 과실의 호흡을 억제하였으며 에틸렌 생성의 개시 시점을 늦추는 효과를 나타내었다. 그러나 백향 복숭아에서는 수확 후 반복적인 1-MCP의 처리에 의해서만 약간의 연화 억제 효과를 관찰할 수 있었으며 호흡 또는 에틸렌 생성 억제 효과는 일시적이었다. 이는 백향 복숭아의 에틸렌에 대한 반응성이 1-MCP처리 후 빠르게 회복되기 때문으로 생각된다. 백향 복숭아에서 1-MCP처리에 의해 과실의 저장성을 향상하려면 반복적인 처리가 요구되며 처리 중에 에틸렌의 축적을 회피하기 위한 방법이 강구되어야 할 것으로 생각된다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제46권6호
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• pp.511-520
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• 2013

Monocyte chemoattractant protein-1 (MCP-1) plays an important role in cardiovascular disease (CVD). Genetic polymorphism in the regulatory regions of MCP-1 could affect MCP-1 expression. The purpose of the study was to explore the possible association of MCP-1 -2518 A/G genetic polymorphism and CVD risk factors in the elderly Korean population. Dietary, anthropometric, and biochemical factors were assessed in 168 subjects. The frequency of A/A, G/A, and G/G genotypes was 14.2%, 45.8%, and 40.0%, respectively. The blood level of MCP-1 was significantly higher in subjects with A/A genotype. The MCP-1 level was significantly higher in A/A genotype with hypercholesterolemia than in other genotypes. Meat intake and percent energy from lipids were significantly positively correlated with the MCP-1 level, especially, stronger in A/A genotype. In the stepwise discriminant analysis, TNF-${\alpha}$ level, meat intake, HDL-C were associated with MCP-1 in all subjects (model $R^2=24%$). TNF-${\alpha}$ level, sugar intake, cholesterol intake, and meat intake affected MCP-1 in A/A genotype (model $R^2=82%$), but not in G/A or G/G. In conclusion, subjects possessing A/A genotype exhibited higher levels of MCP-1 than other genotypes in Korean elders. Further, meat, sugar, and cholesterol intakes affected the MCP-1 level. Therefore, the decrement of meat, sugar, and cholesterol intakes helps to normalize the MCP-1 level and can decrease CVD risk in A/A genotype.

• 한국미생물학회:학술대회논문집
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• 한국미생물학회 2005년도 International Meeting of the Microbiological Society of Korea
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• pp.132-134
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• 2005

The CC chemokine, monocyte chemoattractant protein-1 (MCP-1), plays a crucial role in the initiation of atherosclerosis and has direct effects that promote angiogenesis. To develop a specific inhibitor for MCP-1-induced angiogenesis, we performed in vitro selection employing phage display random peptide libraries. Most of the selected peptides were found to be homologous to the second extracellular loops of CCR2 and CCR3. We synthesized the peptide encoding the homologous sequences of the receptors and tested its effect on the MCP-1 induced angiogenesis. Surface Plasmon Resonance measurements demonstrated specific binding of the peptide to MCP-1 but not to the other homologous protein, MCP-3. Flow cytometry revealed that the peptide inhibited the MCP-1 binding to THP-1 monocytes. Moreover, CAM and rat aortic ring assays showed that the peptide inhibited MCP-1 induced angiogenesis. Our observations indicate that the MCP-1-binding peptide exerts its anti-angiogenic effect by interfering with the interaction between MCP-1 and its receptor.

• 대한의생명과학회지
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• 제13권3호
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• pp.183-187
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• 2007

Monocyte chemoattractant protein-1 (MCP-1) and interleukin-8 (IL-8) playa key role in development of atherosclerosis. To take into account the atherogenic properties of MCP-1 and IL-8 and its influence on insulin resistance, we examined circulating levels of MCP-1 and IL-8 in adults. We recruited 292 subjects (84 males and 208 females) aged between 29 and 79 years. MCP-1 and IL-8 levels were measured by enzyme-linked immunosorbent assay. Age, total cholesterol, HDL-cholesterol, and LDL-cholesterol levels were significantly higher in female subjects (P<0.01, respectively), but diastolic blood pressure (BP) was significantly lower in female subjects compared to male subjects. MCP-1 and IL-8 levels were tended to increase with age, the highest in their seventies. MCP-1 (P=0.05) and IL-8 (P<0.01) levels were higher in males than in females. MCP-1 was positively correlated with age (r=0.17, P<0.05), IL-8 (r=0.26, P<0.01), fasting insulin (r=0.30, P<0.01), and HOMA-IR (r=0.29, P<0.01). In linear regression analysis, age was found to be independent factor associated with MCP-1 adjusted by age, BMI, fasting glucose, triglyceride, and systolic BP. In conclusion, age was found to be independent factor associated with MCP-1. It is possible that an increase of MCP-1 in adults with age may be risk to atherosclerosis and diabetic properties.

• Food Science and Biotechnology
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• 제15권4호
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• pp.572-577
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• 2006

The physiochemical interactions of 1-methylcyclopropene (1-MCP) and adsorbing agents can be described using a very powerful tool, inverse gas chromatography (IGC). Sorption behavior of 1-MCP on various adsorbing agents was assessed using the profile peaks of 1-MCP at an infinite dilution concentration using the IGC technique. Chromatogram peaks of 1-MCP adsorption were not observed for the adsorbing agent activated carbon. The forms of sorption isotherms followed Henry's law, and behaved according to the binding site theory. Specific retention volume and distribution coefficients for 1-MCP on the adsorbing agents were determined at 50, 60, 70, and $80^{\circ}C$, respectively. Silica gel had a much higher number of binding sites for 1-MCP compared to Tenax-TA and activated clay agents. Meanwhile, activated carbon proved to be a very strong binding agent for 1-MCP based on 1-MCP efficiency experiments on the selected adsorbing agents. However, as a proper means of delivering 1-MCP molecules to fresh food products, activated carbon is not fit for the binding and release of 1-MCP gas under dry or high humidity conditions because activated carbon has a strong affinity for 1-MCP, even when treated with distilled water.

• 화훼연구
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• 제18권4호
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• pp.251-255
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• 2010

본 연구는 1-MCP와 AVG처리로 유통중 발생할 가능성이 있는 절화 심비디움의 제웅과 약포제거에 의한 절화수명 효과를 알아보고자 하였다. 1-MCP(150 ppb) 를 4시간 동안 처리시 절화 심비디움 '할렐루야' 품종은 제웅이나 약포제거를 해도 절화수명이 무처리에 비해 최대 12까지 연장되었다. 에틸렌 발생량은1-MCP 무처리구는 처리 7일부터 발생되기 시작하였고, 1-MCP 처리구는 농도에 관계없이 처리 15일까지 발생되지 않았다. 에틸렌 발생은 설판의 화색이 변하기 시작하면 발생이 되었다. AVG 처리는 0.5나 1 mM 농도로 4시간 전처리하면 최대 9일 연장효과가 있었으나 제웅이나 약포를 제거하면 3일만 연장효과가 있었다. 이상의 결과로 Cymbidium 'Halleluiah' 품종을 이용한 절화 수명 연장 효과는 AVG보다는 1-MCP 효과가 더 우수한 것으로 판단된다.

• 원예과학기술지
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• 제28권4호
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• pp.600-608
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• 2010

토마토 에틸렌 발생 억제제인 1-Methylcyclopropane(1-MCP) 처리 방법 및 저장 온도에 따른 토마토의 선도 유지 그리고 토마토 과색의 주요 성분인 엽록소 및 라이코펜 함량 변화에 미치는 영향을 조사하였다. 수확한 토마토는 무처리 그리고 $1.0{\mu}L/L$ 1-MCP를 사용하여 20시간 한번 처리 또는 매일 한 번씩 지속 처리를 통하여 각각 12, 17, $23^{\circ}C$에 저장하여 토마토의 색소 성분의 변화와 품질변화를 관찰하였다. 토마토 외피 색변화, 에틸렌 발생, 그리고 경도는 저장 온도가 높을수록 1-MCP 처리에 대한 품질변화 지연효과가 두드러짐을 확인할 수 있었으며 중량감모율은 저장 기간 동안 1-MCP처리 유무와 관계없이 서서히 증가하였으며, 저장온도가 높음에 따라 증가하는 차이를 보였다. 엽록소 및 라이코펜 함량 변화는 a specific extinction coefficient absorbance를 사용하여 관찰하였으며 각 저장 온도별 1-MCP 처리구가 엽록소 손실 및 라이코펜 형성에 지연에 매우 효과적이었다. 더욱이 매일 지속적인 1-MCP 처리구는 초기 한번 1-MCP 전처리구 보다 두드러진 숙도 변화가 낮아짐을 보여 주었으며 과피별로 pericarp 부분이 placenta 부분 보다 1-MCP 처리에 더 효과적인 것으로 나타내었다. 이는 표피를 접하고 있는 외부 환경 1-MCP 물질이 pericarp 부분에 sorption을 통해 직접적인 영향을 주었으리라 판단된다. 실험 결과 저온 온도에서 적정한 농도의 1-MCP를 매일 처리한 토마토의 품질 유지 및 색소 성분 변화에 중요한 역할을 하는 것으로 나타났다.

• 원예과학기술지
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• 제32권5호
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• pp.645-654
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• 2014

본 연구에서는 지베렐린($GA_{4+7}$)을 0, 0.5, 1.2, 2.4% 농도로 조생종 '한아름' 배에 처리하고 수확 후 에틸렌 작용 억제제인 1-methylcyclopropene(1-MCP)를 $1{\mu}L{\cdot}L^{-1}$ 농도로 처리한 후, 20일간의 상온유통기간 중 과실품질 및 생리장해 발생에 미치는 영향을 조사하였다. 상온유통 기간 중 감모율의 변화는 $GA_{4+7}$ 농도와 관계없이 증가하는 경향을 보였으며, 1-MCP 처리의 경우 상온유통 기간이 증가함에 따라 감모율이 약간 감소하는 것으로 나타났고 $GA_{4+7}$ 농도가 증가함에 따라 1-MCP 처리 효과는 떨어졌다. 상온유통 10일에 1-MCP를 처리하지 않은 모든 과실에서 경도가 급격하게 감소하였던 반면 1-MCP를 처리한 과실의 경우 상온유통 15일까지 30N 이상의 높은 경도를 나타내었다. 그러나 $GA_{4+7}$ 처리 농도가 증가할수록 1-MCP 처리 효과는 떨어지는 것으로 조사되었다. 1-MCP를 처리한 과실의 경우 상온유통 기간 동안 가용성고형물과 산함량이 높게 나타났으며, 과피색의 경우 $L^*$(밝기) 및 hue angles은 높게 조사되었지만 $a^*$(적색도)의 경우 1-MCP 무처리에 비해 낮게 나타났다. 상온유통 중 에틸렌 발생량은 $GA_{4+7}$ 처리 농도에 영향을 받지 않았고 1-MCP 처리는 에틸렌 발생량을 낮추지 못하는 것으로 조사되었다. 반면 1-MCP 처리 과실의 호흡률은 상온유통 20일간 유의하게 낮게 조사되었는데 1-MCP 처리 효과는 지베렐린을 처리하지 않은 구에서 가장 크게 나타났고 $GA_{4+7}$의 농도가 증가함에 따라 호흡률 감소 효과도 떨어졌다. 한편 1-MCP 처리는 상온유통 중 발생하는 과심갈변이나 분질과 같은 생리장해 발생 경감효과를 보여, $GA_{4+7}$ 농도와 상관없이 상온유통 15, 20일 동안 과심갈변과 분질과의 발생을 억제하였다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제17권5호
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• pp.595-601
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• 2010

배의 저장성 향상 방법 구명 측면에서 수확한 화산 배에 16시간 동안 1-MCP 처리(0, 0.5, 1.5 ppm) 후 상온($20^{\circ}C$) 저장기간에 따른 품질 특성을 조사하였다. 저장전과 저장 8주 후의 과피 색도는 Hunter L, a 및 b값 모두 1-MCP 1.5 ppm 처리구에서 변화가 가장 적었다. 관능평가 값은 1-MCP 0 ppm 처리구는 4주째까지, 0.5 ppm 처리구는 6주째 까지, 1.5 ppm 처리구는 7주째까지 좋다 이상의 수준으로 평가되었다. 1-MCP 1.5 ppm 처리구는 저장 8주째까지 경도, 당 함량, Polyphenol oxidase 활성, 호흡량 및 에틸렌 발생량이 가장 낮아 저장성이 향상 되었다. 따라서 화산 배의 상온 저장전의 1-MCP 처리는 저장성 향상에 효과적인 것으로 나타났으며, 특히 1.5ppm 농도 처리에서 좋았다.