Applied Biological Chemistry

The Korean Society for Applied Biological Chemistry (한국응용생명화학회)
권호 표지

Removal effect of Cadmium by Polyphenol Compound Extracted from Persimmon Leaves(Diospyros kaki folium)

감잎(Diospyros kaki folium)으로부터 분리한 Polyphenol 화합물의 카드뮴 제거효과

  • Jo, Guk-Young (Dept. of Food Science & Technology, Yeungnam University) ;
  • Choi, Hee-Jin (Dept. of Food Science & Technology, Yeungnam University) ;
  • Son, Jun-Ho (Dept. of Food Science & Technology, Yeungnam University) ;
  • Bae, Du-Kyung (Dept. of Food Science & Technology, Yeungnam University) ;
  • Park, Mu-Hee (Dept. of Food Science & Technology, Yeungnam University) ;
  • Woo, He-Sob (Dept. of Food Science & Technology, Yeungnam University) ;
  • An, Bong-Jeon (Faculty of Life Resources & Engineering, Kyungsan University) ;
  • Bae, Man-Jong (Faculty of Life Resources & Engineering, Kyungsan University) ;
  • Choi, Cheong (Dept. of Food Science & Technology, Yeungnam University)
  • 조국영 (영남대학교 식품가공학과) ;
  • 최희진 (영남대학교 식품가공학과) ;
  • 손준호 (영남대학교 식품가공학과) ;
  • 배두경 (영남대학교 식품가공학과) ;
  • 박무희 (영남대학교 식품가공학과) ;
  • 우희섭 (영남대학교 식품가공학과) ;
  • 안봉전 (경산대학교 생명자원과학부) ;
  • 배만종 (경산대학교 생명자원과학부) ;
  • 최청 (영남대학교 식품가공학과)
  • Published : 2000.08.31
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Abstract

In order to investigate the removal effect of cadmium by polyphenol compound extracted from persimmon leaves(Diospyros kaki folium), animal test was done. Two fractions such as F-1 and F-2 from persimmon leaves were compared with their safety and function. The food intake of group F-1 and F-2 considerably decreased within 1% level. Cadmium addition influenced to rat growth(a tested animal), but food efficiency ratio(FER) wasn't shown any considerable difference in F-1 and F-2, as compared to the control. Cadmium content of liver, kidney and femur considerably decreased within 1% level in F-1 and F-2, compared to the control, cadmium content of liver decreased 25% in F-1, 28% in F-2 3150 decreased 22% md 25% in kidney. In femur, also decreased 53% in F-1 and 59% in F-2 respectively. The test of cadmium content in feces indicate that the content considerably increased within 1% level in both group F-1 and F-2, as compared to the control(42% in F-1, 54% in F-2). As shown the above results, have seen the removal effect of cadmium by polyphenol compound.

감잎(Diospyros kaki folium)으로부터 폴리페놀 화합물을 분리하여 중금속 제거효과의 동물실험을 통한 안전성 및 기능성을 검토하였다. 카드뮴을 단독 투여한 대조군에 대하여 카드뮴에 감잎을 병합 투여한 F-1군과 F-2군 모두 식이섭취량은 1% 수준에서 유의적으로 감소하였고, 체중증가량은 카드뮴이 식이에 첨가됨으로써 실험동물의 성장에 영향을 끼쳤으며, 식이효율은 카드뮴 단독 투여군에 대하여 F-1군과 F-2군 모두에서 유의적인 차이가 나타나지 않았다. 간, 신장 그리고 대퇴골의 카드뮴 함량을 분석한 결과, 카드뮴을 단독 투여한 대조군에 대하여 F-1군과 F-2군 모두 1% 수준에서 유의적으로 감소하였다. 간에서는 F-1군이 25%, F-2군은 28%씩 감소하였고, 신장에서는 F-1군이 22%, F-2군이 25%씩 감소하였고, 대퇴골에 있어서의 카드뮴은 F-1군이 53%, F-2군은 59% 감소하였다. 변의 카드뮴 함량을 분석한 결과 대조군에 대하여 F-1군과 F-2군 모두 1% 수준에서 유의적으로 증가하였으며, F-1군이 42% 그리고 F-2군은 54%증가하였다. 위 결과로 미루어 볼 때 폴리페놀 화합물의 카드뮴 제거효과를 관찰할 수 있었다.

Keywords