수산자원의 현존량을 추정함에 있어, 계량어군탐지기(이하, 계량어탐 이라 한다)를 이용한 음향자원량 조사는 넓은 수역을 단시간에 조사 가능한 효율적인 방법으로서 확립되어 있다. 한편, 최근에 멸치, 꽁치 등의 표층어종의 자원량조사의 필요성이 높아지고 있지만, 계량어탐은 수직 빔을 이용하므로, 표층의 탐지범위가 좁고, 어군의 선체도피행동이나 표층 데드죤이 존재한다. 그 때문에, 표층을 광범위하게 탐지 가능한 소너를 이용한 자원량 추정법의 개발이 요구되고 있다. (중략)

삼면이 바다인 우리나라의 지리학적 측면에서 수산업의 형성은 자연발생적이라 할 수 있다. 이러한 수산업의 형성과 더불어 수산물을 이용하기 위한 수산물의 가공기술의 발전도 동시에 형성되기 마련이다. 일본과 같은 외국의 경우는 1960년대 부터 수산물의 가공기술이 본격적으로 개발되어 현재 수산물 가공기계 전문업체만 하더라도 수십업체가 되고 종업원의 수도 수십에서 수백명에 이르는 전문업체로 성장하면서 자국의 수산물 가공뿐 아니라 세계의 수산물 가공기계분야에 선두를 선점하고 있다. (중략)

트롤어구에서 끝자루 그물은 어구 속으로 들어온 물고기가 최종적으로 어획되는 곳으로 트롤어구의 선택성을 결정하는 매우 중요한 부분이다. 현재 끝자루 그물의 어획 중 선택성을 결정하는 망목의 성형률 및 전체모양을 알기 위해서는 수중에서 비디오를 이용해 촬영하는 방법과 모형어구를 수조 등에서 실험하여 대체적인 모양을 추측하는 방법이 주로 행해지고 있다. (중략)

살오징어(Japanese flying squid, Todarodes pacificus)는 우리나라 전역과 동중국해에서 채낚기, 대형선망, 안강망 어업을 통하여 년중 어획되고 있으며, 1995년 이후 년간 20만 톤 이상을 꾸준히 어획하는 중요 상업 어종 가운데 하나이다(국립수산과학원, 1999).오징어는 일본의 경우 총허용어획량(TAC) 대상 어종으로 자원의 일정한 관리를 위해 음향 조사를 이용한 자원량 파악을 실시하고 있지만 우리나라의 경우 아직 TAC어종에 포함되지 못하고 있다. (중략)

우리나라의 선망어업은 주변 어장 환경의 변화와 남획으로 인한 어획 자원의 고갈은 물론 통(統)당80명이나 필요한 조업인력 및 과다한 조업경비 절감의 문제로 시급하게 구조개선 방안이 요구되면서 선단조업 형태에서 단선 조업의 형태로 전환을 시도해야 하는 시점에 이르렀고, 이에 알맞은 선망어구 설계 및 어로방법 개선이 시급한 실정이다. (중략)

최근 연안 어업자원의 증식을 위하여 인공어초에 의한 어장 조성, 치어 방류등의 사업을 실시하고 있음에도 불구하고, 연근해 어획량이 감소하고 있는 것은 남획으로 인한 어업자원의 감소에 의한 영향이다. 또한, 한일ㆍ한중 어업협정을 통한 연근해 어장은 축소 조정된 실정에서 연근해 어장에 대한 어업관리의 필요성은 절박하며, 특히 우리나라 전체 어민의 80％ 이상이 생계 유지를 목적으로 어가어업형태로 이루어지고 있는 연안어업의 어장 및 어업관리는 국토의 균형적인 발전에도 대단히 중요하다. (중략)

통발어업은 일정한 장소에 서식하거나, 유영력이 크지 않으면서 미끼에 대한 반응이 민감한 생물을 미끼로써 함정으로 유인하여 잡는 어법으로서, 어구의 구조가 비교적 간단하고 조업이 용이할 뿐만 아니라 어획효과도 좋으며, 어획물이 대부분 활어 상태로 판매할 수 있어서 수익성도 높으므로 연안어업에서 중요한 위치를 차지하고 있다. (중략)

오징어채낚기 어업은 우리나라 연근해 어업 생산량의 약8％를 차지하는 주요 어업중 하나이다. 오징어 채낚기 어선은 조업 중 물돛의 역할은 어선이 가급적 조류의 흐름과 거의 같은 속도로 흘러가게 하므로서, 어군이 선저의 음영부에 오랫동안 머물러 있도록 하고, 낚시가 경사지지 않고 선저의 음영부에 수직으로 내려가 조획률을 높일 뿐 아니라 낚시끼리 서로 얽히지 않게 하여 효과적으로 조업을 수행할 수 있도록 한다(김전, 1992). (중략)

제주도 근해는 대마난류, 황해 난류, 황해 냉수, 한국 남ㆍ서해연안수, 중국대륙 연안수 등이 출현하여 이질 수괴들이 시기와 계절별로 복잡한 해황을 형성하여 오징어, 갈치, 고등어, 전갱이, 방어, 삼치 등을 어획하는 좋은 어장을 이루고 있다. 우리나라 연안 해역에서는 오징어를 걸이, 대낚시, 전기식설낚시, 연결식낚시, 로울러낚시, 자동조획기 등으로 어획하고 있으나, 이들은 원줄에 오징어 낚시가 수직식으로 연결되어 있다. (중략)

경상북도 울진군 후포리에서 동쪽으로 13마일 떨어져 있는 왕돌초 주변해역은 한ㆍ난류가 교차하는 조경어장이면서 수중암초가 융기되어 있는 용승어장으로서 수산생물이 풍부한 반면 해황이 거친 특성을 갖고 있다. 따라서 왕돌초와 인접해 있는 어업인들은 수 십년전부터 5톤급이상의 어선 150여 척을 이용하여 채낚기, 자망, 통발, 저인망, 트롤 등으로 조업을 해 오고 있다. (중략)

전어는 한국 연안에 널리 분포하고 있으며, 주로 남해안과 동해안에서 어획이 이루어지고 있다. 전어의 어획 방법은 1978년까지는 주로 자망에 의하여 어획되었으나, 최근에는 소형 선망에 의한 어획량이 증가하고 있으며, 이것은 소수의 소형 선망에 전어가 대량으로 어획되는 영향에 기인한다. 그러나, 자망은 다른 어구에 비하여 어구의 비용이 적게 들고 소형 어선으로도 조업이 가능하므로 여전히 많은 수의 자망 어선이 전어가 연안으로 회유하여 오는 봄과 가을에는 선자망을 사용하여 조업을 행하고 있다. (중략)

남해안 중부해역에 위치한 거문도, 초도와 손죽도 인접해역은 고흥반도 남단에 위치하는 수역으로 수심이 약 20∼70m인 대륙붕상의 천해로 저질이 니질과 사니질 이루어져 새우류가 분포하기에 적합한 해역으로서 새우류의 분포학상 중요한 위치이지만, 이들 지역에서 서식하고 있는 새우류에 관한 연구는 전무하다. (중략)

남해안 중부해역에 위치한 거문도, 초도와 손죽도 인접해역은 고흥반도 남단에 위치하는 수역으로 수심이 20∼70 m인 대륙상의 천해로서 니질과 사니질이 주로 분포하여 새우류가 서식하기에 적합한 해역으로서 이 해역에 분포하는 꽃새우(Trachypenaeus curvirostris Stimpson)에 관련된 생식생태를 밝히고저한다. (중략)

기르는어업은 인공생산한 종묘를 방류하여 자연환경에 정착시켜 자원조성을 도모함은 물론 합리적인 관리의 아래에서 어획하는 계획생산을 표현한 용어라고 이해할 수 있다. 따라서, 기르는어업의 효율적 추진을 위해서는 우선 방류기술개발과 방류 후의 자원관리를 어떻게 해야 할 것인가에 대한 방안이 마련되어야 하며, 방류기술개발은 대상해역의 특성을 파악하는 것부터 시작하여 방류효과조사까지 광범위하게 이루어져야 한다. (중략)

바다 속에서의 소음은 해풍, 파랑, 강우 등 자연소음과 어류의 생식음, 신호음, 식이음 등 생물이 내는 음과 선박의 엔진 등과 같은 인공음이 있는데 수중가청음을 이용한 어군의 유집은 어장 조업 시에는 조업 능률을 향상시키고, 축양 어업에서는 음향 제어에 의한 자동급이와 치자어의 육성단계에서부터 음향순치를 통해 어류를 일정한 해역에 정착, 서식하도록 할 수 있어 해양목장화 등 여러 면에 응용이 되어지고 있다. (중략)

최근 국제해양법의 발효와 더불어 배타적 경제수역의 설정으로 날로 황폐화해져 가는 연안어장을 살리고 어장 생산성을 높여 나가는 연안 자원관리의 중요성이 대두되고 있다. 연안 어족자원관리를 위해서는 바다목장 조성을 통한 길러서 잡는 어업의 실현이 요구된다. 어류가 들을 수 있는 수중가청음은 어군의 행동을 제어하는 방법과 바다목장에서 음향순치 기술로 많이 응용되고 있다. 수중가청음에 의한 어류의 반응을 해석 하기 위해서는 물고기의 청각능력을 정확히 파악해야 한다(상성 1991). (중략)

어류의 가청주파수는 16 ∼ 5,000 Hz 범위이며 주파수 100 ∼ 1000Hz 범위에서 가장 예민한 반응을 보인다. 수중 가청음은 어군의 행동을 제어하는 방법과 바다목장에서 음향순치 기술로 많이 응용되고 있다. 수중가청음에 의한 어류의 반응을 해석하기 위해서는 물고기의 청각능력을 정확히 파악해야 한다. 어류의 청각 능력을 측정하는 방법에는 청각 문턱치, 청각 임계비, 청각 능력지수, 주파수 변별능력, 음압 강도 변별 능력, 음원 정위 능력 등이 있다(이, 2000). (중략)

현재 연승 어구는 기존에 사용하던 어구를 실제 조업 현장에서의 경험을 토대로 수정하는 방법을 이용하여 어구 성능을 분석하는 방법으로 설계의 개선을 해왔다. 그러나 실제 조업 상태에서는 실험자체의 어려움과 번거러움 등으로 다양한 실험이 불가능하며 모형실험도 여러 가지 제약을 받는다. 이러한 실험의 단점을 보완할수 있는 것이 시뮬레이션에 의한 연구이다. (중략)

예망어구에 대한 어류의 반응행동은 혼돈행동이론(Kim, 1996)에 의한 어획과정의 재현으로 어획정도, 어획선택성(이 등, 1992, 1994) 등 현장조업을 대체하거나 예측해 볼 수 있는 수단이 될 것이다. 여기서는4가지 주요 예망어업에 대한해당어종의 반응 행동을 시뮬레이션하고 조업자료와의 비교ㆍ검토에 의하여 본 모델의 실용성을 확인하였다. (중략)

예망어업의 혼돈행동 이론이 의한 어획 시뮬레이션 결과는 수중 어구의 3차원 형상과 아울러 어류의 반응행동이 가시화 되어야 할 것이다. 본 연구는 시뮬레이션 결과인 데이터를 기반으로 하여, 예망 어구의 3차원 수중형상 그래픽(김 등,2000), 어업계측 정보 디스플레이, 어군의 이동 현상 등을3차원 애니메이션하여 실시간으로 구현하였다. (중략)

최근 우리나라 연근해에 수 년 전까지만 해도 자취를 감추었던 여러 종의 고래류가 빈번히 출현하고 있다. 이로 인해, 상업포경의 재개에 대한 기대와 고래류를 관광자원으로 활용하는 방안의 계획 등 긍정적인 면이 많이 발생하고 있는 반면 연근해 어장에 설치된 어구를 파손하거나 집어한 어군들에게 위협을 가해 어획률을 저하시키는 등 어업공해로서도 그 악영향이 현실화되고 있다. (중략)

본 연구는 전보에서 개발한 RTX에 대한 응용 연구의 하나로써 레이더 영상 신호의 수록 및 해석에 부가하여 타선의 GPS 위치정보를 수신하여 자선의 전자해도(ENC) 및 radar 화면상에서 동시에 표시함으로써 이들 두 선박의 간격을 측정할 수 있는 선간거리계, 또한, 타선의 ARPA radar가 탐지한 영상신호, 타선의 기동정보(own ship data, OSD) 및 추적표적의 정보(tracked target message, TTM) 등을 자선의 레이더나 전자해도 화면상에서 실시간으로 모니터링하는 software를 개발하고, 이들의 레이더 정보를 필요에 따라 hard disk에 수록 및 재생할 수 있는 아주 간편하면서도 범용성이 있는 레이더 정보수록 및 해석 시스템을 개발하였다. (중략)

GPS 시스템을 사용하면 전세계에 걸쳐 언제든지 수$\pm$10m 이내의 오차범위에서 위치를 측정할 수 있다. 이보다 더 정밀한 위치가 필요할 경우에는 Differential GPS (DGPS)방식을 자주 사용한다. DGPS방식은 실시간 처리(Real time kinemetic: RTK)와 후처리(post-processing)방식으로 나눌 수 있다. 측위정도는 정적 후처리방식이 동적 후처방식이 보다 높은 것이 일반적이다. (중략)

우리 나라의 남해안 연안어장인 나라도연안은 해수 특성이 서로 다른 연안수와 여자만으로부터 흘러나온 내만수 같은 수괴들이 접하여 조경역을 형성하거나 서로 혼합하여 어류의 분포와 회유 또는 이동경로 등에 크게 영향을 미치고 있는 곳으로써 어장학적으로 중요한 위치를 차지할 뿐만아니라 해황의 변동에 따라 어장 형성에 큰 영향을 미치고 있다. (중략)

우리 나라의 남해안 연안어장인 나라도연안은 해수 특성이 서로 다른 연안수와 여자만으로부터 흘러나온 내만수 같은 수괴들이 접하여 조경역을 형성하거나 서로 혼합하여 어류의 분포와 회유 또는 이동경로 등에 크게 영향을 미치고 있는 곳으로써 어장학적으로 중요한 위치를 차지할 뿐만아니라 해황의 변동에 따라 어장 형성에 큰 영향을 미치고 있다. (중략)

수세공정을 거치지 않고 어육 단백질의 용해도 특성을 이용하여 pH 2.5 부근과 pH 10.5 부근에서 어육 단백질을 가용화 시킨 후 최소 용해도를 보이는 pH 5.2 부근에서 침전시켜 회수하고, pH를 7.0으로 조절한 후 법동 변성 방지제를 첨가하여 수리미를 조제하는 공정이 개발(Choi and Park, 2000; Yongsawatdigul and Park, 2001)됨에 따라 소실되는 근형질 단백질을 회수함으로서 수리미 수율을 최대로 증가시킬 수 있게 되었다(Kim et al., 2001, 2002: 최 등, 2002). (중략)

수세공정을 거치지 않고 어육 단백질의 용해도 특성을 이용하여 pH 2.5 부근과 pH 10.5 부근에서 어육 단백질을 가용화 시킨 후 최소 용해도를 보이는 pH 5.2 부근에서 침전시켜 회수하고, pH를 7.0으로 조절한 후 법동 변성 방지제를 첨가하여 수리미를 조제하는 공정이 개발(Choi and Park, 2000; Yongsawatdigul and Park, 2001)됨에 따라 소실되는 근형질 단백질을 회수함으로서 수리미 수율을 최대로 증가시킬 수 있게 되었다(Kim et al., 2001, 2002; Choi et al., 2002). (중략)

우리나라 연근해에서 일시에 대량으로 어획되는 정어리 (Sardinops melanostictus)는 현재 주로 액젓의 원료로 쓰이고 있는 멸치와 같이 청어목, 청어과에 속하며, 동해 남부해역에서 월동을 하고 봄이 되면 북상하는 계절 회유성 어종이다. 정어리는 대표적인 등 푸른 생선으로 양질의 아미노산 및 핵산관련물질과 같은 맛 성분의 함량이 높지만, 어체가 작고 잔뼈가 많아서 가공을 위해 기계적으로 처리하기에는 부적합한 결점을 지니고 있다. (중략)

방향성분을 오랜 기간동안 방향을 유지하도록 하는 캡슐화의 방법은 심재료를 벽막물질로 둘러싸는 과정으로, 둘러싸인 aromas, flavors 및 열에 민감한 심재료를 보호하고 shelf-life의 연장 및 방출을 조절할 수 있다는 이점이 있어서 향기 성분을 유지하는데 많이 사용되고 있다 (Risch and Reineccius, 1986). 그리고 향기 성분을 오랫동안 유지하기 위하여 매트릭스의 선택도 중요한 요인으로 알려져 있는데 현재 연구되고 있는 매트릭스로써의 탄수화물은 maltodextrins, corn syrup solid, modified starch 그리고 gum acacia (Reineccius, 1991) 등을 들 수 있다. (중략)

근년 Cochlodinium polykrikoides 적조는 막대한 경제적 피해를 입히고 있으며, 이의 방제를 위하여 우리나라에서는 황토살포와 살조세균 등에 관한 연구가 진행되어 왔으나 이 적조 발생시 양식어 폐사 등 수산업의 피해는 여전히 반복되고 있다. 우리나라에서 C. polykrikodes 적조로 인하여 양식어가 폐사하였을 때에는 전량 폐기하고 있어 수산자원의 효율적 이용이라는 측면에서 큰 손실이라 아니할 수 없다. (중략)

1999년 전남 여수지역의 가막만에서 양식한 굴을 원료로 가공한 통조림과 냉동품은 강한 쓴맛을 나타내었으며, Lee(1995)는 이들 굴로부터 쓴맛 성분을 분리 정제하여 5개의 peptide를 분리하여 보고하였다. 이들 성분은 쓴맛 이외에는 별다른 활성이 없었고, 그 후에도 이러한 사례는 보고되지 않아 대수롭지 않게 생각하였으나, 이중양적으로 많았던 1개의 성분에 대하여 발견된 지역인 가막만의 명칭에 유래하여 Gamakamide-E로 명명하고 NMR 및 합성에 의하여 구조를 해명하였기에 보고한다. (중략)

우리나라에서는 패류에 있어서 마비성패류독 함유량이 가식부 100g당 saxitoxin으로서 80$\mu\textrm{g}$이하로 기준을 정하고 국립수산과학원에서는 패류독의 발생 여부를 년중 감시하고 있으며, 특히 독소가 주로 발생하는 봄철에는 집중적으로 검사하여 패류독이 기준치를 초과하는 경우에는 채취 및 유통을 금지하여 패류의 안전성을 확보하고 있다. (중략)

우리나라에서 젓갈류의 원료로서 가장 많이 이용될 뿐 아니라 제품 생산량도 가장 많은 멸치를 이용하여, 일시 대량 어획되었을 때 많은 량을 신속하게 처리 할 수 있는 기업적인 발효생산에 목표를 두고, 저식염 속성발효액화물의 가공을 위한 일련의 연구를 계획하였다. 전보에서는 멸치 발효액화물의 가공조건을 설정하기 위하여 기존 저식염 정어리 발효액화물의 가공연구를 참조하여 멸치 내장 효소의 최적온도, 가열 전처리조의 제작, 적정 식염첨가량, 전처리조건 등을 검토하고 상온에서 저식염 멸치 발효액화물을 가공하여 180일간 숙성시키면서 엑스분 질소 및 젓갈류의 맛 성분으로서 중요한 함질소 엑스성분인 유리아미노산과 oligopetide 아미노산을 분석하여 맛과 관련성에 대하여 검토하였다. (중략)

새고막(Scapharca subcrenata)은 모양이 피조개와 비슷하나 방사륵수가 29∼34줄로서 구별되며, 크기는 피조개 보다 작으나 큰 것은 각장 7cm까지 성장한다. 1970년대 말부터 양식기술이 보급되기 시작하여 1980년도의 양식생산량은 973 톤에 불과하였으나, 전라남도의 1997년도 통계자료에 따르면 연간 생산량이 49,805 톤에 달하고 있다. 새고막의 2000년도 어업권수는 912건에 양식면적은 10,629ha로서 증가 추세에 있다. (중략)

The angiotensin converting enzyme (ACE) generates the powerful vasoconstrictor angiotensin II by removing the C-terminal dipeptide from the precursor decapeptide angiotensin I (1). The enzyme also inactivates the vasodilator bradykinin (2). There have been many studies on ACE inhibitory substances as functional in food, and ACE inhibitory peptides were isolated (3-5). (omitted)

현재, 암은 오늘날 급속한 의학의 발달에도 불구하고 아직도 우리의 생명을 위협하는 무서운 불치병으로 알려져 있다. 암의 발생은 약 75％가 공해식품 및 그릇된 식생활이 그 주된 원인으로 식원병 이라고 할만큼 식생활과 큰 관련이 있다. 암의 발생 요인에 대한 많은 연구 결과에도 불구하고 암 발생 기전에 대해서 확실히 알려져 있지 않고 치료에 있어서도 큰 효과를 발휘하지 못하고 있다. (중략)

식품은 생체유지에 필요한 영양물질을 공급하는 영양적 기능과 식품의 색, 풍미등 식사의 즐거움을 주는 감각기능과 미량성분으로서 생체의 재계통을 조절하는 생체조절기능을 가지고 있는데, 최근에는 생체조절기능에 관한 연구가 활발히 진행되고 있다. 식품 중에 미량으로 존재하고 있는 성분으로서 생체조절에 관여하는 물질은 대부분이 단백질이나 호르몬류이며, 이들 성분이 면역계, 신경계 및 내분비계 등에 관여하는 조절기구를 생화학적으로 해명하기 위하여 생리활성물질의 검색, 구조의 결정, 체내의 흡수, 기능발현 및 식품성분 상호간의 영향 등에 관한 연구가 수행되고 있다. (중략)

해조류의 가공은 대부분 건조나 염장과 같은 단순가공에 머무르고 있으나 최근에 해조류에 여러 가지 생리활성물질이 존재한다는 것이 알려지면서 (Fujimot et al., 1985: 조 등 1995), 해조류의 새로운 촉진을 위한 가공형태에 대한 관심이 증대되고 있다. 이러한 연구의 일환으로 해조 다당류의 겔화를 통한 면류의 개발이 진행되어 왔으며, 현재 산업화가 되어 있다. (중략)

Allergy라는 말은 1906년 오스트리아의 소아과 의사인 Clemens von Pirquet가 처음 명명한 이래로 현재까지 세계적으로 널리 사용되고 있는 말이며 '이물질에 대한 신체의 잘못 변화된 능력'으로 정의되고 있다(Huby et al.,2000), Allergy를 일으키는 원인 물질을 일반적으로 allergen이라 하는데 우리 주변에 존재하는 모든 물질이 allergen으로서 작용할 수 있으며 특히 식품에 의해 유발되는 allergy를 food allergy 라고 한다(Aalberse, 2000). (중략)

Red seaweeds contain considerable amounts of polysaccharides often having peculiar structures. The major soluble polysaccharide in Porphyra species is porphyran, which usually has a linear backbone composed of alternating 3-O-linked $\beta$-D-galactopyianose and 4-O-linked $\alpha$-L-galactopyranose(or 3,6 anhydro-L-galacto pyranose) residues. But the substituting patterns are very complex. (omitted)

옥시테트라싸이클린(OTC)은 테트라사이클린계 항균물질로 비브리오병, 지느러미 붉음병, 인린 병, 아가미 썩음병 등과 같은 수산동물 질병 치료에 많이 사용되고 있는 항균제이다. 어류의 질병을 치료하기 위해 투여된 항생제에 대하여 어체내의 잔류농도에 대한 과학적 규명없이 관습적이고 반복적으로 사용되고 있어 과잉투여에 의한 경제적 손실, 과소투여에 의한 내성균의 발현, 양식 어류 체내의 항생물질 잔류 농도등 항생제 사용 문제는 양식산업뿐 아니라 수산가공 입장에서도 매우 중요한 현안으로 대두되고 있다. (중략)

N-nitrosamine(NA)은 여러 가지 발암성 물질 중에서도 발암력이 매우 강하면서, 각종식품에 널리 분포되어 있고, 위, 간, 식도 및 신장 등 신체의 여러 부분에서 발암력을 나타낸다는 점과 nitroso 화합물 중 어떤 물질들은 후손에게까지 악성종양의 유발에 영향을 미친다는 점들을 들 수 있다. nitroso 화합물의 생성은 식품중에 존재하는 아질산염과 제2급아민이나 혹은 제 3급아민과의 상호반응으로 생성되기 때문에 식품에 있어서 이들의 존재가 상당한 논쟁의 대상이 되고 있다. (중략)

일상생활에서 인간은 수많은 물리, 화학적 발암 원에 노출되어 살아가고 있으며 역학적으로 관찰해 보면 모든 암의 약 90％가 환경적 요인에 의하여 발생한다. 식품 중에도 여러 종류의 돌연변이원성 물질과 발암성 물질이 자연적으로 존재하고 있어 그 중 소량은 일상의 보통 식이를 통하여 섭취된다. 특히 단백질이나 아미노산이 풍부한 식품인 고기, 생선의 조리과정에 강력한 돌연변이원성 물질과 발암성 물질로 알려진 N-nitrosoamine(NA)이나 heterocyclic amine(HCA)들이 형성되며 다양한 종류가 분리, 동정 되어왔다. (중략)

Electrolyzed chlorous solutions, or electrolyzed oxidizing water [EW(+)] has attracted much recent attention as a low cost, but high-performance, new technology of potential use by food industry. the term EW(+) is used to describe an aqueous disinfectant produced by the electrolysis of a chlorine containing solution under a low-voltage direct current (Suzuki et al., 2002). (omitted)

우리나라에서는 생선회맛을 향상시키기 위하여 활어를 즉살, 방혈 후에 냉장고 등에서 일정시간 보관한 다음에 먹는 방법이 일부 지역, 그리고 일식집에서 행해지고있다. 생선횟감의 사후 물리ㆍ화학적 변화에 영향을 미치는 요인으로는 치사 전에는 어종, 크기, 양식 조건, 취급 조건 등 여러 가지가 있으며, 치사 후에는 치사방법, 조리형태, 방혈유무 등의 영향을 받는다. (중략)

생선회의 품질을 결정하는 중요한 요인은 씹힘성(촉감)으로, 생선회의 단단함(toughness)은 어종, 원료어의 신선도, 조리 후의 저장조건 및 치사방법 등에 따라 달라진다. 어육의 단단함은 생선회의 맛에 직결되어 육질이 단단한 어종일수록 양질의 횟감으로 선호되기 때문에 육질을 개선하기 위한 일련의 연구가 진행되고 있다. 즉, 운동사육에 의하여 근육의 장력을 발생시키는 방법, 사육수온을 변화시키는 방법, 한약재를 사료에 투여하여 육중의 결합조직의 함량을 증대시키는 방법 및 절식사육에 의하여 양식어의 육질을 개선하는 방법 등으로, 이 방법들은 어육의 actomyosin toughness나 background toughness를 향상시키는 방법들이다. (중략)

식품의 맛은 인간이 갖고 있는 오감(五感)을 통하여 그 음식의 맛이 좋고 나쁨을 판단하게 되며, 이 오감은 식품의 종류에 따라서 작용하는 비중이 달라지게 된다. 생선회를 먹을 때는 오감중에서 씹을 때에 이발로 느끼는 촉감(씸힘성)이 가장 큰 영향을 미친다. 생선회는 육질이 단단할수록 씸힘성이 좋으므로 육질이 단단한 어종이 고급횟감으로 취급되고 있다. (중략)

Olive flounder and Black rockfish comprises around 90％ of the total fish culture in Korea. Most of the olive flounder is consumed as raw fish meat “saengseonhoe”, as like a sashimi in Japan. Also, texture is particularly a important factor which determine the quality of raw fish meat in Korea. Many works have attempted to improve of texture such as arai, electrical stimulation and compulsory exercise of fishes. (omitted)

근육이 수축하면 근원섬유의 sarcomere (근절)의 길이가 경직의 진행과 함께 짧아지는 것을 볼 수 있다. 즉, thick filament (myosin filament)와 thin filament (actin filament) 사이에서로 미끌어져 들어가는 현상이 일어나게 되는 것이다. 골격근은 보통 때는 이완상태에 있으나 필요할 때 신경자극에 의해서 수축을 하게 된다. 이러한 수축↔이완의 전환은 세포내의 $Ca^{2+}$ 농도의 조절을 통해서 제어되며, 이완시의 세포질 내의 $Ca^{2+}$ 농도는 정도의 낮은 상태로 유지된다. (중략)

콘드로이틴황산의 다양한 기능성에 따라 의학분야의 임상분야에서 의약품으로 이용되고 있고, 화장품업계에서는 콘드로이틴황산이 노화와 밀접한 관계(1)를 가지며 피부미용효과가 우수하기 때문에 화장품원료로서 이용하고 있으며, 독성이 낮아 경구 투여로도 효과가 있기 때문에(2) 식품에서는 최근에 건강음료로 개발되는 등, 시장성이 매우 큰 기능성 물질이다. 의약품 및 화장품용은 상어지느러미와 연골에서 추출되며, 식품용은 소나 양의 연골 등에서 정제되며, 무척추동물로는 달팽이 등이 이용된다. (중략)

소형 적색육어들은 칼슘, 필수아미노산 및 n-3계 고도불포화지방산 (DHA, EPA 등) 등이 풍부하고 각종 유용 비타민 및 정미성분 등을 함유하여 영양학적으로 우수하고 그 가공처리방법에 따라서 기호성을 부여해 줄 수 있는 잠재능을 보유하고 있다. 그 중 대표적인 것이 반건품, 염건품 및 염장품이다. 반건품은 건제품보다 수분함량이 많아 조직이 유연하고 독특한 texture를 겸비하고 있지만, 건제품에 비해 저장수명이 짧으며, 염건품은 식염첨가 후 건조를 통해 반검품의 단점인 저장성을 향상시켰으나, 원료의 독특한 풍미와 가공식품 자체의 천연적인 맛을 소비자에게 충족시키기에는 부족하다. (중략)

현재 수산 양식업계에서는 질병에 대한 치료 또는 예방 효과가 있는 기능성 물질에 대한 관심이 고조되고 있다. 서구 여러 국가에서 지대한 관심을 모으고 있는 다당류인 “$\beta$-glucan” 은 숙주의 면역 활성을 향상시키는 기능을 이용하여 양식 어류의 사료에 혼합하여 양식어에 공급함으로써 화학 항생물질 및 항균 물질의 대체효과도 기대하고 있으며 그 생산성도 향상시키고 있다. (중략)

$\omega$-3계 고도 불포화 지방산은 이미 그 유용성이나 인체에 작용이 잘 알려져있다. $\omega$-3계의 대표적인 DHA와 EPA는 기능성 식품으로 자리를 인정받고 있다. DHA는 뇌조직을 구성하는 지질성분의 25%이상을 차지하며, 눈과 신경계에 필수 불가결한 성분으로 부족시는 이들의 기관에 장애를 초래하기도 한다. EPA는 동맥경화나 심장혈관 관련 질환에 그 예방효과가 있는 것으로 보고되고 있다. (중략)

새로운 UN해양법 협약의 발효로 연안국 관할권이 확대됨에 따라 해양은 자유 이용의 시대에서 분할 관리의 시대로 전환되고 있다. 이와 동시에 우리나라의 수산업은 한ㆍ일, 한ㆍ중 어업협정의 체결로 인한 어장 축소, WTO체제에 따른 수산물 시장의 전면 개방, 자원관리형 어업을 위한 조업 규제의 강화, 해양환경 오염에 따른 수산 자원의 감소 등으로 큰 어려움에 직면해 있다. 전통적인 선박에 의한 광역의 어해황정보 수집 및 광역어장의 정확한 조업위치 파악은 한계가 있다. (중략)

제주해협에 접해 있는 한국남해연안역은 대체로 50m미만의 천해로써 제주해협에 비해 계절별로 하계에 저온ㆍ고염분수, 동계에 저온ㆍ저염분수가 출현해 해협내 연중 전선을 형성하는 해역으로서 특히, 한국 남해연안역에 위치해 있는 추자도 주변해역은 지형적 특성상 대마난류수, 한국 남해연안수와 중국대륙연안수, 황해저층냉수 등 이러한 이질수괴들이 시기와 계절별로 서로 상접하여 복잡한 해황을 형성하는 해역이다(Rho, 1985, 최, 1989, 김ㆍ노, 1994, Yoon, 1986, Rhoㆍ평야, 1983). (중략)

동해는 지중해적 성격을 지닌 북서태평양의 연해이면서도 깊이가 약 200m 이천에 불과한 말은 대(쓰시마)해협으로 인하여, 동해의 남서부 해역의 상층부를 통한 고온, 고염의 쓰시마 난류수가 유입되고 있다. 동해에서 일어나는 해양학적 현상들은 외양의 축소형태를 나태내고 있다. 즉, 동한 난류는 서안경계류의 특성을 나타내고 있고, 북쪽의 저온 저염수와 남쪽의 고온, 고염수와의 경계역에서는 극전선이 형성되고 있다(Choi et. al., 1995). (중략)

최근 세균을 이용한 적조 방제연구가 활발히 진행되면서 해양에서 다수의 미세조류 저해균이 분리되고 있다. 전보에서 저자들은 규조류 Chaetoceros spp.의 생육을 저해하는 해양세균 Shewanella sp. SR-14를 분리하였으며, 이 균은 대사산물을 생성하여 그 생육을 저해하는 것으로 보고한 바 있다. 그런데 Shewanella sp. SR-14에 의한 Chaetoceros calcitrans의 생육저해는 대사산물(배양여액)만을 사용한 경우보다 세균이 공존하는 경우에 그 활성이 휠씬 강하여 세균이 생성하는 저해물질에 의한 것으로만 이해하기 어려웠으며, 다른 미지의 기구가 관여하고 있을 가능성이 시사되었다. (중략)

금강 하구 연안에서 2001년 4월부터 10월까지 월 2회씩 관측 및 분석한 자료를 가지고, 금강 하구 연안역의 해황과 관련하여 영양염, 부유물질 및 chl-a의 분포 특성을 살펴보았다. 담수 유출이 없을 때에는 금강 하구 연안에서 조석 주기에 따른 수층의 성층과 혼합이 교대로 반복되지만, 담수의 유출이 있을 경우에는 조석 강도에 관계 없이 금강 하구에서 저염수가 표층에 잔존하며 성층을 유지하고 있었다. (중략)

내륙 및 임해공업단지와 관련하여 수질오염을 거론할 때 특정 공정과 연관된 오염원을 주로 지목한다. 그러나 대부분의 공업제품 생산공정에서는 금속과 기계장치의 기름과 윤활유 세척에 TCE(trichloroethylene)와 PCE(perchloroethylene)가 함유된 세척제를 많이 사용하고 있다. (중략)

내륙 및 임해공업단지와 관련하여 수질오염을 거론할 때 특정 공정과 연관된 오염원을 주로 지목한다. 그러나 대부분의 공업제품 생산공정에서는 금속과 기계장치의 기름과 윤활유 세척에 TCE(trichloroethylene)와 PCE(perchloroethylene)가 함유된 세척제를 많이 사용하고 있다. 우리나라 임해공업단지 배수로와 연안해역에서는 우려할만한 TCE와 PCE가 검출되고 있다. (중략)

어패류를 날 것으로 즐겨먹는 우리나라와 일본에서는 매년 여름철이면 병원성 비브리오균에 의한 식중독 사고가 많이 발생한다. 현재까지 알려져 있는 40 여종의 비브리오균 중 12종이 사람에게 질병을 일으키는 것으로 알려져 있으며, 우리나라에서 주로 문제를 일으키는 것은 Vibrio parahaemolytius, V. vulnificus 등 이다. 그러나 최근에는 V. cholerae non-Ol의 병원성에 관한 연구도 많으며, 특히 2001년에는 우리나라에서 발생율이 희박하던 V. cholerae Ol에 의한 환자가 140명을 상회하는 대형사고가 발생하기도 하였다. (중략)

국내에서는 많은 간척사업이 이루어졌으며 이로 인한 환경에 미치는 영향을 아주크게 작용하고 있다. 연안 매립 및 간척사업으로 인한 환경오염 중에서도 부영양화나 중금속오염 문제가 중요한 요인으로 제기되었고, 대부분의 중금속은 환경중에서 지속성을 가지며 수계로 유입된 중금속은 퇴적물에 축적되거나 여러 과정을 거쳐 수중에 재용해 되기도 한다. 또한 먹이사슬을 거쳐 사람에게 다량 축적될 경우 독성을 일으키는 물질로써 세계 각국에서 일부 중금속에 대해서는 유해물질로 규정하여 규제하고 있으며, 우리나라에서도 일부 중금속 항목은 환경기준에 지정되어 있다. (중략)

서해안에 위치한 새만금은 연안 방조제 축조 공사로 인하여 환경변화를 야기할 수 있는데 이러한 환경변화는 일차적으로는 갯벌의 이동에 의한 해저 지형 및 퇴적상의 변화로 나타난다. 그러나 이와 같은 연안 갯벌 환경변화는 매우 느리며, 장기적이고 지속적으로 나타나므로 그 변화의 정도 및 피해영향의 심각성이 쉽게 인식되지 않는다. 방조제 축조 공사로 인해 발생될 수 있는 가장 중요한 갯벌 환경 변화로는 유속의 증감에 따른 갯벌의 운반 및 집적 변화를 예상할 수 있다. (중략)

남해안의 서쪽에 위치한 득량만은 면적이 374$\textrm{km}^2$로 비교적 넓으며, 평균 수심이 약 7.5m(최고수심 40m)로서 남북방향 장축의 길이가 약 50km, 동서방향 폭이 4.6~11.0km이다. 만 남쪽에는 금당도, 거금도, 소록도 등의 섬들 사이의 3개 수로에 의해 해수교환이 이루어지고 있어 남해안의 다른 만에 비해 외해와의 해수교환이 비교적 원활한 편이다. (중략)

미생물 능동 포획기술은 원하는 미생물을 Gel matrix내에 포획시켜 수중의 오염물질을 제거하는 방법이다. 미생물을 포획시키기 위한 Gel 물질로는 종래에는 alginate나 carrageenan 같은 천연고분자 물질이 사용되어져 왔으나 최근 들어 PVA나 PEG와 같은 합성고분자 물질을 사용하는 방법이 많이 시도되고 있다. (중략)

동중국해는 해양어족 자원의 보고이며, 한국, 중국, 일본 등 연안 국가가 많은 혜택을 받고 있는 해역이다. 이와 같은 동중국해는 중국대륙의 연안수와 쿠로시오가 만나는 곳으로, 그 경계역에서 해황 변동이 심한 것으로 알려져 있다(Chikuni, 1985). 특히, 해양 광학적인 측면에서 동중국해수는 매우 복잡한 광특성을 지니고 있다. 동중국해 해역 중 중국대륙 연안측에서는 탁한 해수(Case II), 일본 연근해역에서는 밝은 해수(Case I)그리고 동중국해의 중심 해역인 제주도 연근해역에서는 밝은 해수와 탁한 해수가 합쳐진 혼합수 특성을 나타내고 있다(Ahn et al., 1998;Ahn, 2000; Suh et al., 2001). (중략)

가막만은 평균수심이 약 9m인 천해이며 대부분 수하식 굴 양식업이 성행하는 천혜의 수산자원 보고로서 그 규모가 전국 생산량의 30％에 달하는 중요한 어장이였다. 그러나 인구증가 및 주변 임해 산업시설, 과도한 양식업의 성행 등으로부터의 하ㆍ폐수 및 여러 오염물질 등의 유입증대로 인하여 오염이 점점 심화되고 있는 실정이다. 해양생태계는 매우 다양한 생물들에 의하여 복잡ㆍ다양하게 구성되어 있으며 여러구성원들간에 서로 밀접한 관계를 가진다(Lee et al., 1998). (중략)

최근에는 화석에너지의 고갈에 따른 대체에너지의 개발 필요성이 요구되면서 청정에너지의 개발이 필요시되고 있다. 파랑, 조석, 해류, 온도차와 같은 해양에너지는 청정 에너지로써 그 가용량이 인류가쓰기에 부족함이 없을 정도로 많은 에너지를 수용하는 에너지 자원이다. 우리나라 연안해역에서도 풍부한 해양에너지 자원이 부존하고 있으나 그 이용기술 개발에 대한 역사도 짧고 그 기술개발 역량도 적다. (중략)

기름의 하역 및 선적작업이 이루어지는 유조선의 입ㆍ출항이 빈번한 정유시설 인접항은 누유사고의 위험성이 매우 크므로 사고에 대비한 효과적인 방제장비의 확보가 절실히 요구된다. 또한 이러한 유출사고는 어민의 경제활동에 영향을 미치어 그들의 생계를 위협할 수 있으므로 유출기름은 신속하게 방제되어야 한다. (중략)

내만의 해저퇴적물은 하천이나 외해로부터 유입되어 침강, 응집, 확산, 이동, 재용출 등의 과정에서 수질변화와 저서생물의 서식에 많은 영향을 주는 것으로 알려져 있다(조 등,1982; ASCE, 1992; Kwon and Lee, 1998). 그러므로 해저퇴적물의 변화과정을 이해하기 위해서는 먼저 그 입자 분포의 특성을 파악할 필요가 있다고 생각한다. 이 논문은 오염이 비교적 심한 것으로 알려져 있는 마산만의 여러 정점에서 채취한 해저퇴적물의 입자크기를 측정하고 그 분포의 통계학적 특성을 조사한 것이다. (중략)

세끼투명도판에 의한 투명도의 측정은 무엇보다 취급이 간편하고 경제적이다. 투명도는 광량 및 광산란, 현탁물질, 수색 혹은 기초생물량 등이 복합적으로 반영되어 정해지는 것으로 알려져 있다(Buttenveld, 1995; Sanden and Hakanssen, 1996; Yajima, 1996). 투명도는 수질 측정항목에 거의 필수적으로 이용되고 있으나 자료가 정량적으로 분석되어 수질평가에 직접 이용된 사례는 비교적 적다. (중략)

본 연구에서는 Tank model의 이론과 구조를 설명하고, 형산강 수계의 강우-증발-유량관측자료를 사용하여 모형의 매개변수를 산정하고 이를 기준값으로 하여 각 매개변수들의 특성을 파악하고자 민감도 분석을 실시하였다. 민감도 분석을 통해서 얻어진 Tank model 매개변수들의 특성은 앞으로 형산강에 대한 하천 유출량 산정시 도움을 줄 수 있을 것이다. 이상과 같이 검증되어진 Tank모델을 사용하여 1997년부터 2001년까지의 5년간의 강우량, 증발산량 자료를 바탕으로 형산강 일별 하천 유출량을 산정하고 계절별, 권역별 하천수의 유하 특성에 대해서 고찰하였다. (중략)

해양의 수산자원개발을 위한 새로운 기술의 하나로 용승어장효과를 인공적으로 재현하여 어업생산성을 도모하기 위해 설치되는 인공용승구조물의 수리학적 특성을 검토하고 용승유량에 관한 기본적인 특성에 대해 연구하였다. 대상 인공용승구조물의 구조형식은 블록을 이용한 잠제 형식이며, 블록의 모양은 정육면체이다. 본 연구를 통해서 용승구조물의 용승유량 특성을 검토하고자 한다. (중략)

Rice blast, caused by Pyricularia oryzae (P. oryzae), is generally considered to be the most serious fungal disease of rice by its widespread distribution and destructiveness (Manandhar et al., 1998). The pathogenic fungus directly penetrates into the rice plant from a cellular structure called an appressorium that is formed at the tip of the germ tube. And the fungus can attack any aerial part of the rice plant, including seeds, in which the fungus may overwinter for several years. (omitted)

병윈성 비브리오균의 병원인자에는 hemolysin, protease, phospholipase A2, siderophore 외에도 콜레라균 만이 생산하는 cholera toxin 등이 있다. 이 중에서도 대부분의 병원성 비브리오균에서 생성되는 대표적인 인자는 hemolysin과 protease로 알려져 있다. Hemolysin은 혈액을 분해하는 독소로서 병원성 비브리오균의 분리ㆍ동정에 널리 이용 되고 있다. Hemolysin은 균의 배양초기에서 부터 서서히 생성되기 시작하여 대수증식기 말에 최대의 활성을 나타내며 안정기에 접어들면서 활성이 급격히 감소되는 것으로 보고되고 있다 (Kim et al., 1997). (중략)

Phytase는 phytic acid (myo-inositol 1,2,3,4,5,6 hexakis dihydrogen phosphate)를 분해하여 phosphate와 phosphate inositol를 만드는 효소이다. Phytic acid는 가축의 사료로 사용하고 있는 곡물의 경우 인함량의 50∼70％를 차지하지만, 물고기, 닭, 돼지와 같은 단위동물은 생체 내에 phytic acid를 분해하는 phytase가 존재하지 않기 때문에 식물성 인의 이용률이 극히 낮아서 성장에 필요한 인을 무기물 형태로 외부에서 따로 충분히 공급해줘야만 한다. (중략)

Expressed sequence tags (ESTs) are generated by single-pass DNA sequencing of clones obtained from cDNA libraries and are powerful tool in the genetic characterization of organisms, owing in large part to the speed and affordability of generating these sequences. Comparison of sequences obtained with those available in public sequence databases allows putative identification of many genes. (omitted)

The use of transgenic fish has so far been chiefly limited by the lack of predictable, strong, tissue specific, and position-independent expression of transgenes. For genetic analysis, expression of a marker transgene, easily screenable in the living fish, could facilitate studies of gene targeting, insertional mutagenesis, lineage, and mutational analysis. (omitted)

최근 수산물 수입자율화로 인해 냉동 수산물 뿐만아니라 활어 상태의 수산물이 대량으로 외국으로부터 수입되고 있어 국내 양식업이 상당한 어려움에 처해 있다. 특히 국내 뱀장어는 양식에 필요한 종묘의 공급이 매우 어려워 수입업자들은 외국으로부터 다양한 종의 실뱀장어 종묘를 대량으로 수입하고 있다. 국내산 뱀장어는 이식되는 다른 뱀장어에 비해 국민의 선호도가 높을 뿐만아니라 높은 가격으로 거래되고 있어 외국산 뱀장어가 국내산으로 둔갑되어 거래될 수 있다. (중략)

Chitosan is a natural biopolymer of N-acetylglucosamine (-1,4 linked 2-acetamido-D-glucose), which is obtained after alkaline deacetylation of the chitin derived from the cell walls of lower plants and in the skeletal tissues of lower animals including arthropods and mollusks. In the recent studies, chitin and chitosan have attracted interest for converting them to oligosaccharides because the oligosaccharides are not only water-soluble but also possess versatile functional properties such as antimicobial activity (Jeon and Kim, 2000; Jeon et al., 2001). (omitted)

The term antioxidant is defined as my substance that, when present at low concentrations compared to that of an oxidizable substrate, significantly delays or inhibits oxidation of that substrate. Synthetic antioxidants such as butylated hydroxyanisole (BHA), butylated hydroxytoluene (BHT), tertiary-butylhydroquinone (TBHQ) and propyl gallate (PG) may be added to food products to retard lipid oxidation. (omitted)

Angiotensin I converting enzyme [EC 3.4.15.11 (ACE) is important in the maintenance of blood pressure. The enzyme removes histidyl-leucine from angiotensin I to form the blood-vessel-constricting octapeptide, angiotensin II, and degrades vasodilative bradykinin in blood vessels and stimulates e release of aldosterone in the adrenal cortex. (omitted)

Angiotensin I converting enzyme (ACE) inhibitor was purified from Crassostrea gigas. The ACE belongs to the class of metalloprotease. This enzyme plays an important physiological role in regulating blood pressure of the rennin-angiotensin system by converting from angiotensin I to octapeptide angiotensin II, a potent vasoconstrictor and by inactivating bradykinin, which has depressor action. (omitted)

현재 주로 양식되고 있는 어종은 양적, 질적으로 우수한 종묘를 생산할 수 있는 초기 먹이생물 사육기술을 갖추고 있다. 이들 어종의 종묘생산과정은 rotifer, Artemia의 먹이단계를 거쳐 배합사료를 공급하는데, 최근 Artemia의 생산과 품질의 불안정으로 인해 겪게 되는 경제적인 어려움은 더 없이 클 것으로 생각된다. 이에 따라 최근에는 Artemia 단계의 다양한 먹이생물 개발, 연구가 많이 행해지고 있다. (중략)

관상어 초기자어 사육은 rotifer 개발 전 단계의 달걀 노른자를 갈아서 먹이는 방법에서 벗어나지 못하고, 반죽사료를 제작하여 공급하는 방식을 취하고 있는 실정이다. 그렇지만, 해산 어류의 자치어는 rotifer의 먹이생물로서의 가치가 밝혀진 이후 종묘생산에 있어서 없어서는 안될 정도로 중요한 위치를 차지하고 있다. 이에 해수산 종묘생산에서는 다양한 연구가 수행되고 있는데, 그 분야로는 먹이공급횟수, rotifer 공급밀도, 배합사료의 이용, 일일 섭식량(Gatesoupe and Robin, 1992) 및 소화시간(복소, 1997)등이 있다. (중략)

copepod는 일반적으로 rotifer에 비해 매우 낮은 밀도로 배양되기 때문에 상업적 양식에 적응할 수 있는 원활한 양적 확보가 어려운 실정이다. 따라서 먹이생물로써 copepod의 충분한 양을 확보하기 위해서는 이들의 배양규모를 늘리거나 copepod의 배양 밀도를 높여야 하는데, 배양규모를 늘리는 것은 많은 시설비와 그에 따른 노동력증가 문제가 뒤따르기 때문에 배양밀도 증가를 위해 효율적인 배양 밀도 규명이 요구된다. (중략)

최근 양어사료는 어류양식의 발달과 함께 단순히 어류의 성장을 촉진시키기 위한 것으로부터 벗어나 영양원소 확충공급에 의한 사료효율 향상으로 사료비를 절감하고 양식어류의 품질을 좋게 하는 한편, 환경오염을 줄이고 면역성을 가져 질병에 대항할 수 있는 우수한 사료의 개발을 절실히 요구하고 있다. 현재 우리나라에서는 양어가들 나름대로 사료에 각종 첨가제를 첨가하여 사료의 질을 향상시키고 내병성을 추구하고 있으며, 학ㆍ연구계 역시 이러한 데에 초점을 맞추어 많은 연구를 하고 있다. (중략)

수서동물은 육상동물과 마찬가지로 섭이 후 소화와 흡수 과정을 통하여 생존 및 대사에 필요한 에너지원을 얻게 되므로 섭이는 생물의 활동에서 매우 중요한 부분이다. 동물들은 다양한 환경 조건에 따라 절식상태에 처하는 경우가 생기게 되고 절식시 이들은 행동, 생리 및 생화학적 방법으로 이러한 어려움을 극복하고자 노력하는데 이 때에는 생체내에 축적된 에너지원을 이용하게 된다 (Weatherley and Gill, 1987). (중략)

종묘 생산을 위한 사료 재발에 대한 연구는 계속되고 있으나 대부분 Chlorella$\longrightarrow$Rotife$\longrightarrow$Artemia$\longrightarrow$인공사료의 순으로 많이 이용되고 있다. 이 중 Artemia는 다양한 크기로 먹이에 이용되고 있으나, 대부분 수입에 의존하고 있기 때문에 외화 낭비는 물론 최근에는 환경 보호 차원에서 Artemia 생산이 억제되어 수입 양 제한 등으로 수입가격이 수배로 폭등한 실정이다. (중략)

해초에 서식하는 부착생물의 생태학적인 이해를 위해 수주의 물리 화학적 요인 (수온, 염분, 영양염의 농도)이 잘피와 부착생물 및 부착조류의 성장에 미치는 영향을 알아보고자 하였다. 영양염의 농도 중 특히 질산염은 해양 수주 내에 부족할 경우 식물 플랑크톤을 비롯한 광합성 식물의 성장을 방해하는 요인으로 잘 알려져 있으며 (예, Bougis, 1976), 질산염이 부착생물에 미치는 영향에 대한 많은 연구가 수행되었다(Williams and Ruckelshaus, 1993, Coleman and Burkholde.,1994, 1995). (중략)

함평만은 길이가 171km, 최대 폭이 12km에 달하는 반폐쇄적인 만으로서, 평균조차는 315.4cm인 중조차 해 역이다. 함평만 주변은 1910년대부터 간척사업이 진행되어 해안선이 크게 달라졌으나 해제반도로 둘러싸인 해안선은 비교적 자연성을 잘 유지하고 있다. 따라서 2001년 12월에는 무안군에 인접한 35.6$\textrm{km}^2$의 갯벌이 연안습지보전지역으로 선정되었으며 현재 보전계획이 수립되고 있다. (중략)

Vitellogenin (VTG) is a Precursor form of egg yolk Proteins, which appear only in the blood circulation of female fish and its synthesis in the liver is considered to be regulated by several hormones. It has been reported that in addition to estradiol-17 $\beta$ (E2) several hormones are also involved in the production site of VTG, the liver (Peyon et al., 1996; Mori et al., 1998). (omitted)

어류의 성 성숙중의 암컷 혈액에는 수컷에서는 출현하지 않는 암컷 특이 난황 단백질, 즉 난황 전구 물질 (vitellogenin, VTG)이 출현한다. 이 물질은 자성호르몬 (17$\beta$-estradiol, E2)의 영향에 의해 간에서 합성되며 발달중인 난소에 들어간 후 난모세포의 난황물질을 구축하고, 수정 후 배 발생 중에 영양물질로써 이용된다(Wallace and Selman,1981). 또한, VTG는 미성숙한 암컷 및 수컷에 E2처리에 의해 합성되어지기도 한다(Mommsen and Walsh, 1988). (중략)

The planktonic shrimp, Acetes chinensis Hansen, 1919 inhabits the coastal areas of the Info-West Pacific, Korea, China, Taiwan, and Japan and is most abundant along the coastal areas of Yellow Sea. Several studies have locally examined aspects of reproductive biology of the species such as reproductive cycle, spawning, maturity, breeding pattern and fecundity. (omitted)

돗대기새우류(Leptochela sp.)는 전 세계적으로 2아속 12종이 분포하고 있으며 이중7종이 인도태평양 해역에 분포하고 있다. 우리나라 연안해역에서는 돗대기새우 (L.gracilis)와 둥근돗대기새우(L. sydniensis) 2종이 보고되고 있으며 특히 봄과 가을에 대량 출현한다. 돗대기 새우는 젓새우류와 혼획되어 어획되며 서남 해역에 어가의 주소득원이 되고 있다. 지금까지 보고된 연구는 형태학적 분류 (Chace, 1976), 성장 (Park and Lee, 1995)과 2차 성징의 특성 (Park, 1984)에 관한 연구 등이 있다. (중략)

환경오염원의 단기독성 생물검정 시험 결과로부터 중장기적인 생리적 저해영향을 파악하는 것은 검정해야 할 중요한 과제의 하나다. 효율성 때문에 단기독성시험을 위주로 하지만, 재생산에 관련되는 중ㆍ장기적 피해를 예측하는 것은 지난한 일이다. Tabata(1979)는 수산생물에 대한 각종 수질오염물질의 반수치사농도와 난부화에 미치는 장기영향한계농도와의 관계를 개관하여 단기와 장기간에 0.1∼0.001의 적용계수를 제시한바 있다. (중략)

환경오염원의 단기독성 생물검정 시험 결과로부터 중장기적인 생리적 저해영향을 파악하는 것은 검정해야 할 중요한 과제의 하나다. 효율성 때문에 단기독성시험을 위주로 하지만, 재생산에 관련되는 중ㆍ장기적 피해를 예측하는 것은 지난한 일이다. Tabata(1979)는 수산생물에 대한 각종 수질오염물질의 반수치사농도와 장기영향한계농도와의 관계를 개관하여 단기와 장기간에 0.1∼0.001의 적용계수를 제시한바 있다. (중략)

환경오염원의 단기독성 생물검정 시험 결과로부터 중장기적인 생리적 저해영향을 파악하는 것은 검정해야 할 중요한 과제의 하나다. 효율성 때문에 단기독성시험을 위주로 하지만, 생산량에 관련되는 중ㆍ장기적 피해를 예측하는 것은 매우 어려운 문제다. Tabata(1979)는 수산생물에 대한 각종 수질오염물질을 반수치농도와 성장에 미치는 장기영향한계농도와의 관계를 개관하여 단기와 장기간에 0.1∼0.001의 적용계수를 제시하였다. (중략)

환경오염원의 단기독성 생물검정 시험 결과로부터 중장기적인 생리적 저해영향을 파악하는 것은 검정해야 할 중요한 과제의 하나다. 효율성 때문에 단기독성시험을 위주로 하지만, 생산량에 관련되는 중ㆍ장기적 피해를 예측하는 것은 매우 어려운 문제다. Tabata(1997)는 수산생물에 대한 각종 수질오염물질의 반수치사농도와 성장에 미치는 장기영향한계농도와의 관계를 개관하여 단기와 장기간에 0.1∼0.001의 적용계수를 제시하였다. (중략)

In recent years devastation on coasts worldwide has led to barren grounds resulting in the loss of the natural population of many marine organisms and macrophytes. Furthermore, fishery resources such as abalone, fish and seaweeds have been depleted (Serisawa and Ohno, 1995). Since 1980, many fishery scientists and phycologists have tried to create artificial seaweed beds using various technique in order to recover lost seaweed beds (Ohno, 1993; Choi et al., 2000). (omitted)

해양 규조류는 일차생산자로서의 중요성 이외에도 수질 오염의 정도를 파악하거나 생리학 내지는 내성 연구나 규산 대사에 관한 연구에도 가장 많이 사용되어지고 있는 주요 식물플랑크톤이다 (Werner,1977;Wear, 1999). 이 중 특정 기질에 부착하여 서식하는 규조류를 부착규조라고 하며, 해초와 같은 식물, 저질, 동물의 표면, 이 외의 여러 부착기질에 점액질을 이용하여 부착 서식한다. (중략)

해초생태계는 해초 잎 및 지하경, 그리고 뿌리등 해초와 직간접적으로 영향을 주고 받을 수 있는 여러 생물들: 조류와 무척추동물, 해초지를 산란장이나 생육장으로 삼고 있는 어류, 그리고, 식물 및 동물 플랑크톤 등으로 구성되어 있다. 이 중 부착조류는 해초생태계 내에서 생산성의 가장 중요한 요소일 뿐만이 아니라, 종 다양성을 증가시키며, 무척추동물의 먹이 공급의 기본적 요소이다 (McRoy and Helfferich, 1977; Coleman and Burkholder, 1995). (중략)

갯벌에 서식하는 저서동물은 어류나 다른 생물들에게 먹이가 됨으로서 해양생태계의 에너지 흐름에 중요한 역할을 수행하며 (Tyler, 1971), 생물 교란 (bioturbation)을 통해 생태계의 물질순환을 촉진하는 중요한 기능을 수행하고 있다 (Brey,1991). 압해도의 갯벌은 섬 전체의 면적과 비슷한 약 60$\textrm{km}^2$이며, 평균조차는 269.0cm로서 중조차 해역이다. 본 논문에서는 해양수산부의 갯벌 종합조사의 일환으로 압해도 갯벌의 저서동물 공간분포 양상을 파악하였다. (중략)

수서동물 생식소의 해부학적 구조 및 생식세포의 미세구조는 종 특이성, 생식생태 및 계통에 따라 다르다. 일반적으로 조개류의 정자는 핵과 첨체의 모양, 첨체기둥(acrosomal rod)의 유무, 미토콘드리아 수, 편모의 수 및 형태 등에서 다양한 특징을 보인다 (Morse and Zardus, 1997). Anadara trapezia 등이 속하는 돌조개과 (Arcidae) 조개들의 정자 두부는 난형이며, 첨체기둥이 없고, 중편에 4개의 미토콘드리아를 가진다. (중략)

연체동물, 복족강의 소화기관에 관한 연구는 20세기 초 Graham (1932, 1939)을 시작으로 많은 연구자들에 의해 형태 및 구조적 측면의 연구가 수행되어져 왔다(Graham, 1941,1964, 1973; Lutfy and Demian,1967; Bevelander, 1988). 복족류 소화관의 점막상피층을 구성하는 세포들의 종류 및 조직학적 특징에 대해서 Boer and Kits (1990)는 Lymnaea stagnaiis를 대상으로 소화관의 조직화학적인 방법과 미세구조적인 연구를 통하여 이들 소화관의 내강 상피조직이 섬모세포와 미세융모 그리고 다양한종류의 선세포들로 구성되어 있음을 보고한바 있다. (중략)

우리나라에 서식하는 전복류는 참전복(Haziotis discus hannai), 까막전복(H, disus), 말전복(H. gigantea), 시볼트전복(H. siebolidi)이 주로 서식하는 것으로 알려져 있으며, 원시복족류인 전복류는 잘 발달된 치설(radula)로 grazing 하는 섭식형태를 가지는 초식동물(herbivores)이다. 초식동물은 해중림 지역에서 다양한 생물군집이 직ㆍ간접적으로 관련되어 생태계를 유지하며(Lobban and harrison, 1994), 이들의 초식작용은 생태계에서 다양한 군집을 구조화하는 중요한 과정이다(John et al., 1992) (중략)

원시복족목 (Archaeogastropoda) 밤고둥과 (Trochidae)에 속하는 서해비단고둥(Umbonium thomasi)은 우리나라의 서해안과 중국연안에만 서식한다. 비단고둥 (U. costatum)보다 소형으로 낮은 원추형이고, 조간대의 모래사장에 살며 간조 때에는 모래 속으로 파고 들어간다. 껍질은 약간 푸르스름하고 꾸불꾸불한 회색 무되가 방사상으로 덮여 있으며 내부는 진주층으로 광택이 있다 (Yoo, 1976; Kwon et al., 1993). (중략)

일본재첩(Corbicula japonica)은 부족강(Pelecypoda), 백합목(Veneroida), 재첩과 (Corbiculidae)에 속하는 종으로 우리나라에서 생산되는 재첩의 대부분을 차지하고 있으며, 전국적으로 건천을 제외한 대다수 하천의 하구역에 서식하고 있다. 우리나라의 재첩에 관한 연구는 주로 번식과 산란(이와 정, 1980; 권 등, 1987, 곽 2000; 김과 유, 2000a, 2000b; 김 등, 2002b)을 중심으로 일반적인 생태와 환경(정, 1977; 김 등, 2002a) 및 분류(조 등, 1998), 자원학적 조사(박과 이, 1968; 주와 김, 1982)와 저질의 선택성과 잠입(강과 양, 1999)을 중심으로 많은 연구가 수행되었으나 정확한 적정 염분과 세부적인 서식환경 및 생태에 관한 연구는 부족한 실정이다. (중략)

야생의 수서생물들은 환경에 방출되는 유해화학물질들에 의해 난발생과 생식기능 작용에 영향을 받는다. Bisphenol A (BPA)는 에스트로겐적 잠재성을 가진 물질중의 하나로 폴리카보네이트와 에폭시수지, 캔 용기, 병 뚜껑 등의 코팅제로 사용되며 (Brotons et al., 1995) 치과 재료에도 많이 사용되고 있다 (Olea et al., 1996). (중략)

경골어류의 난소 성숙 과정은 여포층에서 생성ㆍ분비되는 성 스테로이드 호르몬에 의해 조절된다. 성 스테로이드 호르몬 중에서도 C2l-스테로이드가 난소 성숙 과정에 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있으며, 특히 20$\alpha$와 20$\beta$-hydroxy group을 가지고 있는 스테로이드, 17 $\alpha$-hyoxy, 20 $\alpha$-dihydroprogesterone (17 $\alpha$ 20 $\alpha$ OHP)과 17$\alpha$-hyoxy, 20$\beta$-dihydroprogesterone (17$\alpha$20$\beta$OHP)가 성숙유도에 가장 효과적인 것으로 보고하고 있다 (Canario and Scott, 1989; 1990). (중략)

진두발(Chondrus)은 식용 또는 산업적으로 이용 가능한 캐러기난(carrageenan)이라는 다당류를 함유하고 있는 유용한 홍조류이다. 현재 진두발 속에는 전 세계적으로 8종이 생육하는 것으로 보고되었으며(Hommersand et al., 1993; Yoshida et al., 2000), 산업적 유용성 때문에 많은 연구자들에 의해 다양한 연구가 수행되어왔다 (Chopin and Floc'h, 1992; Hommersand et al., 1994). (중략)

유기주석화합물은 방오도료로 효과가 뛰어나지만 수생생물에게 생식독성을 보이는 등 환경호르몬 (endocrine disrupors)으로 작용하는 것이 밝혀지면서 국제적으로는 사용을 규제하는 추세이다. 따라서 이를 대체할 수 있는 새로운 방오화합물을 개발하려는 시도가 여러 나라에서 이루어지고는 있지만, 실제로 영국을 제외하고는 antifouling 화합물의 실제 사용량에 대한 정보는 매우 제한적인 실정이다(Voulvoulis 등, 1999). (중략)

현재 세계 해양의 어업자원은 상당부분이 최대 지속적 생산량을 넘는 수준에서 개발 이용되고 있는 상황이며 1980년에서 1990년의 10년 동안 과도 어획된 종의 수는 2.5배가 증가하였다 (Alverson and Larkin 1994). 세계 해양에서 어획되는 대부분의 어획물은 점진적으로 낮은 영양단계에 위치한 종의 상대적 비율이 증가되고 있다 (Pauly et al. 1998). 어획활동은 해양생태계의 구조와 기능의 변화를 초래하지만 어획으로 인한 생태학적 변화는 종종 무시되어 연구의 대상이 되지 않았다. (중략)

동해안에 서식하는 밍크고래의 분포와 풍도를 알기 위해서 거리표집법(Distance sampling)의 일종인 직선횡단선 조사법 (Line transect method)을 적용하여 5월 14일부터 6월 7일까지 25일간 동해일원에서 국립수산과학원 조사선 탐구 3호 (360 G/T)를 이용하여 조사를 하였다. 동해안을 연안과 외양으로 구분하여 7개의 소해역으로 나눈 뒤에, 각 소해역의 조사선 (Survey line)을 설정하였는데, 조사선의 시작점은 무작위로 선정하여 지그재그로 조사선을 결정하였다. (중략)

짱뚱어 (Boleophthalmus pectinirostris)는 망둑어科(Gobiidae), 짱뚱어속 (Boleophthalmus)의 어류로서 일본, 중국, 미얀마, 말레이반도, 동남아시아, 한국의 서해 남부해역인 전남 영암, 신안, 장흥, 벌교, 강진 등의 갯벌이 발달한 곳에 대표적인 저서생물(김 등, 2001)로 부착 규조류(Pleurosigma spp.) 등을 섭이한다(야전ㆍ고하, 1990a; 유 등, 1995). 무분별한 갯벌의 매립, 각종 환경오염, 산란기 동안 산란소의 파괴 등으로 자원량이 급격히 감소되었고, 수요가 급증함에 따라 자원의 합리적인 관리가 현안 과제가 되었다. (중략)

실뱀장어 재료는 1998년 한국의 제주도 천제연, 낙동강 그리고 금강 하구 세 곳에서 실뱀장어 주 소상 시기 3개월 동안 채집하였다 실뱀장어는 조류가 강하고 어두운 밤에 활동성이 강하므로 각 월의 그믐 때 채집하였다. 제주도 천제연 하구에서는 손전등으로 빛을 비추고 뜰채(dip nets)를 이용해 채집하였다. 채집에 이용된 뜰채는 망직경이 20cm 정도이며 망목(stretched mesh width)은 1 mm 이었다. (중략)

전남 다도해형 바다목장 후보지인 여수연안이 각종 어류의 산란장 및 색이장으로서 외해로부터 고온, 고염분의 외해수가 연중 공급되고 이들의 해수는 내만 쪽의 연안수와 혼합되고 외해로부터 회유성 어류들이 내유함으로써 이들 어류들의 좋은 성육장이 되고 있다(Kim, 1993). 정치망은 어군을 적극적으로 쫓아서 어획하는 것이 아니고 어군이 연안으로 내유하기를 기다려 잡는 소극적인 어업 방법이므로, 어획물은 그 지역의 해황의 변화에 따라 회유하여온 어류들로 구성되어 있을 것이다. (중략)

Competitive species have the same spatial distribution (habitat) and foraging behavior (niche), while non-competitive species have either different feeding behavior or spatial distribution. Therefore, ecological segregation among species of fish results rfom differences in foraging behavior and spatial distribution (Allen, 1984; Zhang 1988). To explore these ecological strategies among major small fish pelagics in Korean waters, distribution of CPUE in the Korean large purse seine fishery were examined. (omitted)

In this study, we studied the structure of the western East Sea ecosystem and ecotrophic relationships among species inhabited at the East Sea using Ecopath (Christensen and Pauly, 1992) program. And in order to examine how the Climatic Regime Shift (CRS) affected to the western East Sea ecosystem, we analyzed the structure of the western East Sea ecosystem dividing before and after 1976/1977 CRS. (omitted)

도루묵, Arctoscopus japoncus (Steindachner)은 농어목, 도루목과에 속하는 어류로서 우리나라 동해연안, 일본 혹카이도 동부지방, 캄차카, 알래스카 등지에 널리 분포하며 우리나라에는 1속 1종이 보고되어 있다(정, 1977). 또한 이종은 우리나라 동해안의 중요 산업 어종중의 하나이다. 우리나라에서 도루묵의 관한 연구는 최 등(1993)에 의한 동해안 도루묵의 연령, 성장과 성숙에 관한 연구, 명 등 (1989)에 의한 난 발생 및 자치어의 형태에 관한 연구 등이 있으나 본 종의 자원평가 및 합리적인 관리에 대한 연구는 되어 있지 않다. (중략)

보리새우는 보리새우과 보리새우속에 속하는 대형새우로서, 전세계에서 일본, 대만, 필리핀, 베트남, 남아프리카, 케냐 등지의 해역에 분포한다. 우리나라에서는 영일만과 전북연안을 포함한 남해안에 주로 분포하며, 특히 6∼9월에 거제연안을 중심으로 가장 많이 어획되고 있다. 최근 고급 기호식품으로 소비가 점점 증가하고 있는 매우 중요한 수산자원이나, 본종을 어획하는 합법적 어구가 개발되어있지 않다. (중략)

우리나라에서는 연안어장의 수산자원을 증강시키기 위해 매년 인공종묘 넙치 치어방류를 실시하지만 이에 대한 효과조사가 미미한 것을 해결하기 위하여 넙치치어에 적합한 표지표를 찾고자 본 연구에서는 여러종류 표지표를 사용하여 시험어에게 표지표를 표지하여 표지어의 생존을, 표지표 부착을 그리고 표지어의 성장등을 검토하여, 재포시 어업인의 눈에 쉽게 표지어가 발견되고, 표지어의 생존율에 영향을 미치지 않고, 높은 표지표 부착율을 유지하면서 성장에도 영향을 미치지 않은 표지표를 찾고자 한다. (중략)

혼획 (by-catch, entanglement)은 목표 어종을 잡도록 허가된 어구에 고래가 얽히는 것을 말한다. 국제포경규제협약의 개정관리방법 (Revised management procedure, 1994)에서는 혼획을 고래류의 비자연사망으로 정의하고 자원평가와 포획쿼타 소진에 포함시키고 있다. 혼획의 관리를 위한 국내 규정으로서는 해양수산부의 고래포획금지이행지침$\boxUl$이 있다. 규정에는 그물에 얽혀 살아있을 때는 최선의 회생의 조치를 취하고 죽었을 경우, 동 지침의 혼획ㆍ좌초고래처리절차에 따르도록 하고 있다. (중략)

Corbicula (Corbiculina) papyracea (Heude) is fresh water clam which lives on the sands and muds, its size was about 3~25 mm with yellow gray color. Shell width of the clam is thin and smooth and growth lines are marvelous and inside of shell colored pink or pink with red. And the clam reproduces itself through virgin generation (Park et al., 1989), ovoviviparous (Kwon et al., 2001) method. There are reports about Corbicula by Kim and Yoo (2000), Kwon et al. (1987), and Lee et al. (1985) but there aren't many report about C. (C.) papyracea. The aim of this work is to present the dynamics of D.(C.) papyracea from Chungpyeong.

한국과 중국 대륙사이에 위치하는 황해(Yellow Sea)는 형태적으로 폐쇄된 모양을 나타내고 있어서 여기에 서식하고 있는 어류상도 단순할 것 같이 생각되지만, 실제로는 중국과 한반도의 대형 하천에서 다량의 담수가 유입됨으로 인하여 계절적으로 염도의 변화가 심하게 일어나고, Kuroshio 난류의 영향과 여름철 황해 저층수의 형성으로 인한 영향 등으로 복잡한 해수환경의 생태적 특성을 가지고 있어, 실제로는 다양한 어류상을 구성하고 있다. (중략)

쏠종개, Piotosus lineatus는 메기목(Silunriformes), 쏠종개과(Plotosidae)에 속하는 열대성 어류로서 우리 나라 제주도 및 일본 중부 이남, 인도양 연안, 흥해 등지에 분포하고 있으며, 연안 얕은 암초 사이나 바위 밑의 해조류가 무성한 곳에 무리를 이루어 서식한다(Jeong, 1988). 전세계적으로 쏠종개과(Plotosidae) 어류는 9속 32종이 알려지고 있으며, 일반적으로 4쌍의 촉수(barbel)를 가지며 기름 지느러미가 없는 것을 특징으로 한다(Nelson, 1994). (중략)

등설망둑, Pariolossus dotui Tomiyama은 농어목(Order Perciformes), 망둑어아목(Suborder Gobioidei), 청황문절과(Family Microdesmidae) 속하는 소형어류로 주로 해안의 기수역에 집단으로 유영생활을 하며(Kim ＆ Han, 1993) 우리나라 남해안과 제주도 그리고 서태평양과 인도양의 따뜻한 온대에서 열대해역까지 분포한다.(Rennis and Hoese, 1985) (중략)